酸 雨 （acid rain）
酸 雨 （acid rain）
國力台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
酸雨是異常酸的雨或任何形式的降水。它危害植物、水中生物及建築物。酸雨大部分是人類所排放的硫化物和氮化物與空氣反應所產生。在最近這些年來，許多國家都制定法律來減少這些化學物質的排放量。
化學技術與應用
化學工程、生物化學、綠色化學、環境化學、核化學
聚合物單體（Monomer）
聚合物單體（Monomer）
國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
單體
可形成聚合物的簡單分子稱為單體。
依單體的種類數目可將聚合物分為同聚合物及共聚合物
舉例而言，商品名稱為保利綸的塑膠製品，其成分為聚苯乙烯，其結構如下：
其單體為苯乙烯，
溫室氣體part2（Greenhouse gas-2）
溫室氣體part2（Greenhouse gas-2）
台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
氟氯碳化物（CFCs）雖然是溫室氣體且已在蒙特婁公約中規範，但其對臭氧層的破壞影響程度遠勝於對全球性暖化作用。值得注意的事雖然臭氧在溫室暖化現象中居次要角色，但在熱門公眾媒體的報導上這兩個過程常被混淆。
水蒸氣所扮演的角色
水蒸氣是自然存在可引發溫室效應的氣體，其影響力居各種溫室氣體之冠，大約佔36﹪至66﹪之間。水蒸氣的濃度隨所處地點的不同而改變。人類的活動不會對其有直接影響除非是作地區性的測量（如：鄰近灌溉區）。
現今最新的氣象模型已能完全包含水蒸氣與雲層的互動關係。此模型顯示受到人為溫室氣體的影響使大氣的溫度上升並導致對流層的水蒸氣增加。而水蒸氣的增加又使溫室效應加劇，並進一步提升溫度，而溫度的增加又增加大氣中的水氣。如此形成回饋式的循環直到達成平衡為止。
溫室氣體part1（Greenhouse gas-1）
溫室氣體part1（Greenhouse gas-…
制酸劑 （Antacid）
制酸劑 （Antacid）
台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
譯者：（曾麗宇）
制酸劑，就是俗稱的胃藥。他為一種鹼性物質可以中和胃酸，使胃酸油酸性轉變成中性的藥物。
反應機制:
制酸劑行中和作用，例如:它可緩衝胃酸使其pH值上升，使胃中的酸性減少。當胃酸接觸到腸胃黏膜中外露的神經時，我們身體會發出一個疼痛的信號到我們的中樞神經系統，這就是我們所謂的消化性潰瘍。胃酸也有可能會造成食道或十二指腸的潰瘍。
還有另一種機制的制酸劑(如:含鋁離子)可抑制胃部肌肉的收縮，和延遲胃部排空。
生化需氧量（BOD, Biochemical oxygen demand）
生化需氧量（BOD, Biochemical oxygen demand）
國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
生化需氧量是測量水中有機微生物分解有機廢料所消耗氧氣的量（單位：毫克），在生態學以及環境科學上它可用來監控及評估水質的好壞。BOD的數值也可當作水源水質的參考指標，但它並不是很精確的定量方法。BOD值也常用在污水處理廠在污水處理效率上的規格標準。
加成聚合物（Addition Polymer）
加成聚合物（Addition Polymer）
譯者:新莊高中 陳偉民老師/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
加成聚合物（陳偉民）
聚合物依聚合方式分為加成聚合物與縮合聚合物兩種。加成聚合時，通常由具有雙鍵或參鍵的單體聚合而成，聚合過程中，原子數目並沒有減少，例如乙烯聚合成聚乙烯，即屬加成聚合。
分子辨識（Molecular Recognition）
分子辨識（Molecular Recognition）
國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
「分子辨識」指的是兩個或兩個以上的分子透過例如氫健、金屬鍵、親水性、凡得瓦力、π-π共價鍵及靜電力等的共價性鍵結的特殊反應。在分子辨識中，「主」與「客」顯示了分子相互補充的能力。
酶(enzyme)
酶(enzyme)
台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
酶又稱為酵素，是指具有催化功能的蛋白質。酶所催化的反應速率通常是未催化反應的數十萬倍，甚至達百萬倍。酶催化的原理式通過降低化學反應的活化能來加快反應速率，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酶的結構決定了它們的催化活性和機理。接受酶催化的反應物稱為受質(substrates)，大多數的酶都要比它們的催化受質大得多，但是酶分子中只有一小部分直接參與催化反應，此小部分可稱為酶的活化中心(active site)，此區域通常只由3-4個胺基酸單元(肽)及中心金屬元素所組成。
酶具有高度的專一性(Specificity)，只催化特定的反應或產生特定的構型，酶的形狀、表面電荷、親疏水性都會影響專一性。簡言之，酶只對具有特定空間結構的某種或某類受質起作用。
雖然酶是蛋白質，但並非具有生物催化功能的分子都是蛋白質，有一些被稱為核酶的RNA分子同樣具有催化功能。此外，人工酶也具有與酶類似的催化活性。酶的催化活性可以受其他分子影響：酶的活性還可以被溫度、化學環境（如pH值）以及受質濃度等。酶的抑制劑(enzyme inhibitor)可以降低酶活性的分子；酶的活化劑(enzyme activator)則可以增加酶活性的分子。一般情況下，酶在常溫、常壓和中性水溶液條件下可以正常發揮催化活性。在極端條件下，包括高溫、過高或過低pH條件等，酶會失去催化活性。另外也有一些酶則偏好在特定條件下發揮催化功能，如嗜熱菌中的酶在高溫低pH條件下具有較高活性。