比熱

比熱 (Specific Heat Capacity)
國立彰化高級中學賴文哲教師/國立彰化師範大學物理系洪連輝教授責任編輯

比熱（Specific heat capacity 或 Specific heat，符號 $$c$$ 或 $$s$$），即使單位質量的某種物質升高單位溫度所需的熱量。提高水的溫度凱氏 $$1$$ 度所需的能量是 $$4.184$$ 焦耳每克，其中”克”是被指定的數量，所以水的比熱表示為 $$C = 4.184~J/g\cdot K$$，常用的表示法是以卡作為熱量單位，所以水的比熱亦可表示為 $$C = 1~cal/g\cdot K$$。具體測量時，比熱單位中的質量可使用克或公斤。

有些時候也使用莫耳代替質量單位，此時的比熱稱為莫耳比熱。最初是在 18 世紀，蘇格蘭物理學 家約瑟夫黑發現質量相同的不同物質，上升相同溫度所需的熱量不同，因而提出了比熱的概念。舉例來說，相同質量的水和水銀，溫度同樣升高ㄧ度，水所需要的熱量約為水銀的 $$30$$ 倍，所以比熱是與物質種類有關的一個物理量。

熱容量（符號 $$C$$）-與”比熱”不同，是衡量物質升高單位溫度所需要的能量，是與材料的質量大小有關，舉例來說，一浴缸的水比一杯水有更大的熱容量。

採用在標準狀況下的數據。對於氣體，值是對應於 $$C_p$$。

參考資料：

1. http://en.wikipedia.org/wiki/Specific_heat_capacity