化妝品化學（Cosmetics Chemistry）

化妝品化學（Cosmetics Chemistry）
台北市立第一女子高級中學三年級林欣怡/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯

化妝品乳化劑的來源
界面活性劑（surfactant）可以說是最初級的化妝品。為什麼非用不可呢？例如以常用的乳液來說，我們知道水與油脂是互不相溶的物質，為了破壞二者的表面張力，使它們充分混合成乳化的狀態，我們便加入了合成界面活性劑使它成為安定的乳霜狀。而界面活性是指，當分子位於油與水的交界時，其親水端溶於水，而親油端溶於油，便可稱此分子具有界面活性。

界面活性劑對人體皮膚保護有負面影響。界面活性劑具有清潔作用，卻也一併將人體自然的防護層－皮脂膜洗掉。皮脂膜有來自於皮脂腺分泌的油脂（如三酸甘油酯、膽固醇酯、三十碳六烯等），和表皮細胞分泌的油脂（如脂肪酸、神經醯胺、卵磷脂、膽固醇等），再加上汗腺分泌的天然保濕因子，可防止水分經由表皮流失。另外，皮脂膜含有弱酸性（pH 5.0 ~ 5.5）有利於常駐型菌的繁殖，也可以幫助一些脂溶性物質，例如維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等經表皮吸收被人體利用。這也是為何用肥皂及沐浴乳洗完後，通常得搭配酸鹼平衡水及面霜和乳液來補充被洗掉的皮脂膜。

化妝品顏料的來源
（1）無機顏料：常用的像真珠顏料、碳黑等。
（2）天然色料：常見的有 β-胡蘿蔔素、葉綠素、薑黃素、紅花、鬱金、烏賊黑褐色素……等，但是，純天然的產品有其限制性，譬如：不耐受光、易退色、變性……，不易克服的缺點，而天然色料的應用將是未來的驅勢。
（3）煤渣色料（焦油色素）：是目前食品、化粧品中應用廣泛的色料。此乃由焦煤油中分離後，再合成的各種色素，所以它是一種自然界中完全不存在的物質。其安全性受到關注。目前焦油色素已被發現具有「環狀碳化氫」，以及數十種致癌物。就以「環狀碳化氫」而言，因其與DNA的鹼基對類似，滲入人體極易混亂遺傳情報，具有致癌的危險性

化妝品中的香水
香水三部曲包括頭香（top note）、體香（middle note）與基香（base note）。
（1）頭香（top note）：揮發性高，它們會蒸發得最快，因此就是您最先聞到的香味。
（2）體香（middle note）：揮發性中等，當初味逐見蒸發掉後的味道。
（3）基香（base note）：揮發性低，當中味逐見蒸發掉後的味道。

香水的香味強度及持久性，是視精油、水、酒精之比例而定。例如：

化妝品中的防曬乳
防曬乳含有一些芳香族化合物，尤其是具有共軛羰基的化合物，能吸收紫外線。含有共軛羰基鍵的芳香族化合物中，原來在基態能階的 π 電子，因吸收紫外線能量後被激發至激態能階。當電子由激態恢復到基態時，會以螢光或熱能的型態放出能量，回到基態的 π 電子可以重複地發揮防曬（吸收紫外線）的功能。

紫外線B區（UVB，280 ~ 315 nm）和紫外線C區（UVC，100 ~ 280 nm）能被 DNA 或蛋白質吸收，易造成 DNA 的損壞和膠原蛋白的破壞，曝曬過量時，會引起皮膚灼傷和皮膚癌。紫外線A區（UVA）稱為黑光，波長在 315 ~ 400 nm，照射後會使皮膚黑化（黑色素合成增加），雖然能量較弱，但會產生活性氧自由基，引起膠原蛋白的傷害和破壞維生素A，使皮膚產生皺紋（或稱為光老化）。最近也有研究認為 UVA 引發的自由基，也會間接造成 DNA 的變異。
參考資料
1. http://blog.yam.com/noif/article/19708230
2. http://www.MacauBBS.com
3. http://chemwww.pu.edu.tw/cheminfo/html/ … /1/1-4.htm
4. http://web1.nsc.gov.tw/ct.aspx?xItem=10 … de=40&mp=1