解開細胞基本構造與功能的秘密—細胞膜內的構造（In the Plasma Membrane）上

解開細胞基本構造與功能的秘密—細胞膜內的構造（In the Plasma Membrane）上
台中市立雙十國民中學自然領域王淑卿教師/國立台灣師範大學生命科學系張永達副教授責任編輯

細胞質是介於細胞膜與細胞核之間的膠狀原生質，內有多種胞器負責進行不同的化學反應，往往須藉助電子顯微鏡方可觀察到。今依動物細胞與植物細胞分別介紹其胞器之形態與功能。

動物細胞胞器的形態與功能
粒線體(mitochondrion)—細胞能量工廠：是由內、外雙層膜所構成的橢圓形胞器，內膜上有多皺褶充滿液態的基質。膜上有呼吸酵素，進行氧化產生ATP能量。其內有DNA與核醣體，粒線體DNA幾乎完全來自母系（因為精子僅有極少量的粒腺體），可作為血緣關係鑑定。內有核醣體可以製造本身所需蛋白質，科學家認為是演化早期之原核細胞（α-紫硫磺細菌、内生藍藻-endosymbiotic cyanobacteria），被真核生物吞噬後,長期共生而退化並演化成會製造能量的粒線體和行光合作的葉綠體，此現象稱作『內共生假說』(endosymbiosis hypothesis)。

核醣體（ribosome）–蛋白質工廠：是最小的胞器，沒有膜包被，由大、小兩個次單元組成，主要由蛋白質與RNA組成，是製造蛋白質的主要場所。核醣體常附著於內質網上，將製造出的蛋白質先送到內質網修飾，再以小囊泡運輸到高基氏體進行分類、再修飾與包裝、最後運輸到細胞膜上或分泌到細胞外。少數游離核醣體位於細胞質中，負責提供細胞內所需的蛋白質。

內質網（endoplasmic reticulum）–蛋白質與脂類的合成包裝運輸網路：由單層膜所構成扁囊狀或管狀的網絡狀結構，常與核膜和細胞膜相連。依膜上是否有核糖體，分為粗內質網(rough ER)及平滑內質網(smooth ER)。前者有核糖體，可合成蛋白質，經修飾後再包裝運輸到細胞外；後者隨細胞類型而有差異，主要負責合成分泌性蛋白質（如激素、抗體）、脂質和固醇類，並儲存之。還可代謝醣類，並促進肝糖、藥物和毒物等之分解。

高基氏體（Golgi apparatus）–蛋白質與脂質的宅配中心：由多個有方向性的單層膜扁囊狀組成。因有特殊的酵素系統，修飾內質網送來的脂質及蛋白質，完成後再利用小囊泡往外運輸

動物細胞構造模式圖取自http://life.nctu.edu.tw/%7Emb/image/chapter2-11.jpg

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