創意化學實驗：五彩繽紛的紅綠燈
教育部高中化學學科中心102年度教學資源研發推廣小…
酸鹼指示劑
化學示範實驗：化學酸鹼龍捲風（Chemical Tornadoes by Acid-Base Reactions）
化學示範實驗：化學酸鹼龍捲風（Chemical Tornadoes by Acid-Base Reactions）
國立彰化師範大學化學系學生葉明蕙/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
龍捲風是一種相當猛烈的天氣現象，在台灣我們不容易見到這種天氣現象，在這個示範實驗中我們要製造一個類比的龍捲風—〝化學酸鹼龍捲風〞！利用磁石攪拌溶液產生類似龍捲風的漩渦，然後再滴入另一溶液與原本的溶液產生有顏色變化的化學反應，讓我們能夠清楚地觀察〝化學酸鹼龍捲風〞。
示範實驗影片
請按此連結：化學酸鹼龍捲風（Chemical Tornado Formation by Acid-Base Reactions），YouTube。
化學示範實驗：在薑黃紙上畫圖和寫字（Drawing and Writing on the Goldenrod Paper）
化學示範實驗：在薑黃紙上畫圖和寫字（Drawing and Writing on the Goldenrod Paper）
國立彰化師範大學化學系學生邱琬婷/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你在薑黃紙上畫過圖和寫過字嗎？想不想自己動手製作薑黃紙呢？薑黃紙還可以隱藏秘密，你要如何顯現被隱藏的訊息？這個化學實驗真好玩，它涉及什麼化學原理和概念呢？
示範實驗影片
請按此連結：在薑黃紙上畫圖和寫字（Drawing and Writing on the Goldenrod Paper），YouTube。
化學示範實驗：「粉紅幽靈」—氨在水中擴散（Diffusions of Ammonia in the Water）
化學示範實驗：「粉紅幽靈」—氨在水中擴散（Diffusions of Ammonia in the Water）
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你看過「氨鬼」嗎？在這個示範實驗就看得到。與鬼魂相比，它們既美麗又害羞，只要幾滴醋酸就能嚇走它們。這個示範實驗讓氨透過濾紙向外擴散到含酚酞指示劑的水中，水中微小的水流擾動就能帶著「粉紅幽靈」一起漂浮和旋轉。
示範實驗影片
請按此連結：「粉紅幽靈」—氨在水中的擴散，YouTube。
自製酸鹼指示劑
自製酸鹼指示劑 (Home-made Acid-Base Indicators)
高雄市立新莊高級中學化學科歐惠郡老師/國立中山大學化學系張祖辛副教授責任編輯
自1663年Robert Boyle應用植物性色素測定酸鹼度至今，石蕊 (litmus) －地衣用氨與鹼處理後所得到的藍色粉末，仍為廣泛運用的酸鹼指示劑。大部份指示劑屬於弱酸或弱鹼性的有機化合物。酸型指示劑如溴百里酚藍 (bromothymol blue)、酚酞 (phenolphthalein) 等，在酸中呈HIn的型式，在鹼中脫去氫離子而為共軛鹼In–狀態；鹼型指示劑，如甲基橙 (methyl orange)、甲基紅 (methyl red) 在鹼中為In型式，在酸中得到氫離子而呈共軛酸InH+的狀態。結構改變後對光線的吸收與反射也改變，因而顯現不同的顏色。
酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的變色原理
酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的變色原理
國立臺灣大學化學系林雅凡博士/國立臺灣大學化學系李俊毅責任編輯
酸鹼指示劑無論對於判定物質的 pH值，或是應用於酸鹼滴定上，都扮演著重要的角色。早在十七世紀，人們就開始在各樣的研究上利用指示劑，然而卻遲至十九世紀末，科學家才開始對「為什麼酸鹼指示劑在不同的pH值之下會呈不同顏色？」這樣的問題有較深入地探討。最先對這現象提出解釋的，是德國化學家威廉•奧士華（Wilhelm Ostwald），後來經過漢茲許（A. Hantzsch）、科爾索夫（I. M. Kolthoff）以及史第格立茲（Julius Stiegliez, 1867-1937）等人的研究、修正與歸納後，提出現今我們所認同的酸鹼指示劑變色理論。
「決定指示劑變色的因素是什麼？」言簡意賅的說，就是「平衡」。一般常用的指示劑本身即是一種弱酸或弱鹼，所以置於溶液中，自然有微弱的解離現象產生，而能寫成如式一的平衡式。
酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的發展歷史（二）
酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的發展歷史（二）
國立臺灣大學化學系林雅凡博士/國立臺灣大學化學系李俊毅責任編輯
在波以耳發展「酸鹼指示劑」的工作之後（請參閱酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的發展歷史（一）），隨著人們對「酸鹼指示劑」的認識更為廣泛，將之應用於學術、工業或生活的企圖心也越大。在以下的為文中，將回顧「酸鹼指示劑」作為滴定終點判定試劑及人工合成「酸鹼指示劑」的歷史。
作為酸鹼滴定的終點試劑（Endpoint Indicators）
早在波以耳發表酸鹼指示劑相關研究之前的幾年，就有文獻記載「酸鹼滴定的技術」。西元1658年，約翰•魯道夫•格勞勃爾（Johann. Rudolph. Glauber）曾這樣記載他進行過的實驗：「將碳酸鉀溶液（K2CO3, 原文以”liquore nitri fixi”描述）一滴一滴慢慢滴入硝酸溶液中，直到反應不再起泡為止。此時不論是硝酸或是碳酸鉀，都因彼此的消磨而不再存在。」格勞勃爾同時也是第一個提出鹽的組成「一部分由酸提供、另一部分由鹼提供」的科學家。1729年，吉歐佛里（C. L. Geoffroy）根據格勞勃爾的實驗，以碳酸鉀滴定不同濃度的醋酸，並由碳酸鉀所消耗的多寡，計算出醋酸的濃度，這也是利用酸鹼滴定法精確分析物質的第一篇記載。然而以上這兩筆記錄，皆以「直到反應不再冒泡」的現象，作為實驗結束的依據，那麼如果中和反應中所用的鹼並非碳酸鹽類，是不是就無法以「停止冒泡」作為反應終點？
酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的發展歷史（一）
酸鹼指示劑（Acid-Base Indicator）的發展歷史（一）
國立臺灣大學化學系林雅凡博士/國立臺灣大學化學系李俊毅責任編輯
「指示劑」或「試紙」對現今的生活來說，是非常重要的，許多生理與生物上的檢測，都需要依賴「指示劑」或「試紙」來知道、分析結果。舉例來說，若要知道一杯溶液之酸鹼性，最簡便的方式便是使用「指示劑」或「酸鹼試紙」；除了酸鹼指示劑，血型的檢驗，也同樣透過加入適當的試劑，看其反應，來驗明結果。此外還有「葡萄糖試紙」，用以明白待檢液體中葡萄糖的含量、「驗孕試紙」等等。
然而人們如何開始知道使用「指示劑」呢？在以下的篇幅，我們要特別針對「酸鹼指示劑」，回溯其發展的過程，看看人們如何從大自然中學功課，進而累積成文明的智慧。