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番杏

番杏(Tetragonia tetragonoides (Pall.) Kuntze)
番杏科(Aizoaceae)
（依據APG IV與第二版臺灣植物誌）

  • 形態特徵：匍匐性草本植物，莖葉肉質而多汁，莖基部伏生地面，長約40至100公分。葉互生，三角狀卵形至四菱狀卵形，長4至7公分，寬3至5公分。花黃色，1至2多生於葉腋，花萼4裂，花瓣缺，雄蕊4至13枚。果實倒圓錐形，長約1公分，具4之5個尖角，花萼宿存。
  • 生態習性：廣泛分佈於西海岸的河口、沙灘、堤岸等環境中，可充分作蔬菜使用，其滋味鮮美，又有「紐西蘭菠菜」之稱。