化學教室活動:食用色素和螢光筆色素的濾紙色層分析(Paper Chromatography)[III]
化學教室活動:食用色素和螢光筆色素的濾紙色層分析(Paper Chromatography)[III]
國立彰化師範大學化學系學生方浩羽 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
教師手冊(Teacher’s Guide)
教學提示
● 上課時間:教師解說實驗原理:約10分鐘,教師介紹實驗步驟:約15分鐘,學生組合實驗裝置並進行濾紙色層分析:約35分鐘。實驗記錄並觀察色素和染料的數目:約25分鐘。家庭作業(回答問題):約15分鐘。
● 實驗時,老師要提醒學生濾紙圓心處的孔洞不可太大,心蕊必須剛好緊密地與濾紙結合。若孔洞太大,則會使溶劑展開不順利,而造成色層歪斜(非圓形)的狀況。
● 一般含有深顏色的食物含有食用色素,例如MM巧克力和酸梅。雖然展開的顏色比較淡,拍照無法看到明顯的色層,但是可以用肉眼觀察到是否為單一色素。
● 教師也可以安排多餘的時間(如專題研究或社團活動),讓學生嘗試使用其他的展開溶劑或溶劑對,繼續進行食用色素、螢光筆和其他含色素物質的濾紙色層分析。
● 本實驗為無安全顧慮以及對環境低污染,除可在教室進行之外,學生也可以在家長的監督下在家裡進行。