玻尿酸

玻尿酸（Hyaluronic Acid）
台北市立第一女子高級中學二年級邱雁琳/台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯

（一）
玻尿酸（Hyaluronic Acid，簡稱HA）又稱醣醛酸或透明質酸，由D-葡萄糖醛酸及N-乙醯葡糖胺組成的雙糖單位所組成的直鏈高分子多醣體，是一種天然酸性物質。首先由美國眼科醫生卡爾‧邁耶（Karl‧Meyer）從牛眼玻璃體中分離出此物質，是一種非常優異的生化物質，自然界中廣泛地存在於脊椎動物的結締組織、粘液組織、眼球之晶狀體及某些細菌的夾膜中，在人類皮膚的真皮層中扮演了基質的重要角色，無論是組織結構上整體的保養或是細胞之間的運送都具有很重要的功能。

D-葡萄糖醛酸及N-乙醯葡糖胺組成的雙糖單位

一般而言，提煉的方法有三種:
1.動物組織：主要原料是雞冠和牛眼玻璃體等。用丙酮或乙醇將原料脫脂、脫水，再用蒸餾水浸泡、過濾，然後以氯化鈉水溶液和氯仿溶液處理，之後加入胰蛋白酶保溫後得到混合液，最後用離子交換劑進行處理、純化得到精製的玻尿酸。這種方法提取率極低，僅1％左右，分離過程複雜，致使玻尿酸價格昂貴，達5000美元／公斤，限制了在化妝品中大的量使用。

2.微生物發酵：以葡萄糖作為碳源發酵液。在培養基中發酵48小時，發酵結束後，過濾除去菌絲體和雜質，然後用醇沉澱法等簡單操作即得到高純度的產物。採用發酵法製造的玻尿酸，優點是能按商品設計來設定分子量大小。發酵法的關鍵在於菌種的選擇，目前多選用鏈球菌、乳酸球菌類等。