肥大細胞

抑制食物過敏關鍵分子
(The key molecules in inhibition of food allergy)
國立臺灣大學生命科學系范姜文榮編譯/國立臺灣師範大學生命科學系李冠群副教授責任編輯

編譯來源：食物アレルギーの症状を抑える分子の発見

食物過敏(food allergy)為對牛乳、卵、小麥、麵類等所含抗原產生的過敏反應，易發生於幼童，其症狀有發癢、蕁麻疹、嘔吐、下痢等，嚴重的話會導致休克，甚至死亡。目前為避免食物過敏發生，只能迴避有特殊抗原的過敏食物，別無它法，常導致幼童無法食用想吃的食物，造成這些家庭相當大的負擔。隨著現代化生活，食物過敏患者有日益增多趨勢，有必要早日開發出有效治療法。