蒸發與沸騰
蒸發 (Vaporization)與沸騰 (Boiling)
國立臺灣大學化學系陳光彥/國立臺灣大學化學系陳藹然博士責任編輯
元素或是化合物從固態或液態轉變成氣態的過程叫汽化，再細分來說，從固態變成氣態叫昇華(sublimation)，而從液態轉變成氣態有兩種形式：蒸發和沸騰。
蒸發
蒸發與沸騰(evaporation and boiling)
蒸發與沸騰(evaporation and boiling)
台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
蒸發(evaporation)與沸騰(boiling)是物質由液態轉變為氣態的相變過程，在溫度未達到沸點之前，物質由液態轉變為氣態的相變過程稱為蒸發；每種液體僅當溫度升高到一定值(沸點)時才會沸騰，沸騰是在液體表面和內部同時進行的劇烈汽化過程。一般常將蒸發與沸騰此兩種現象合稱為汽化。