螢光筆 | 科學Online

化學教室活動：食用色素和螢光筆色素的濾紙色層分析（Paper Chromatography）［III］

2011/07/14

沒有迴響

化學教室活動：食用色素和螢光筆色素的濾紙色層分析（Paper Chromatography）［III］
國立彰化師範大學化學系學生方浩羽 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

請按此連結，參閱「學生講義之二」

教師手冊（Teacher’s Guide）

教學提示

● 上課時間：教師解說實驗原理：約10分鐘，教師介紹實驗步驟：約15分鐘，學生組合實驗裝置並進行濾紙色層分析：約35分鐘。實驗記錄並觀察色素和染料的數目：約25分鐘。家庭作業（回答問題）：約15分鐘。

● 實驗時，老師要提醒學生濾紙圓心處的孔洞不可太大，心蕊必須剛好緊密地與濾紙結合。若孔洞太大，則會使溶劑展開不順利，而造成色層歪斜（非圓形）的狀況。

● 一般含有深顏色的食物含有食用色素，例如MM巧克力和酸梅。雖然展開的顏色比較淡，拍照無法看到明顯的色層，但是可以用肉眼觀察到是否為單一色素。

● 教師也可以安排多餘的時間（如專題研究或社團活動），讓學生嘗試使用其他的展開溶劑或溶劑對，繼續進行食用色素、螢光筆和其他含色素物質的濾紙色層分析。

● 本實驗為無安全顧慮以及對環境低污染，除可在教室進行之外，學生也可以在家長的監督下在家裡進行。

繼續閱讀→

化學教室活動：食用色素和螢光筆色素的濾紙色層分析（Paper Chromatography）［II］

2011/07/14

沒有迴響

化學教室活動：食用色素和螢光筆色素的濾紙色層分析（Paper Chromatography）［II］
國立彰化師範大學化學系學生方浩羽 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯

請按此連結，參閱「學生講義之一」

學生講義之二（Student Handout II）

實驗步驟

一、食用色素分離

1. 教師上課時，放置配製好的高濃度食用色素溶液在講桌上，供全班使用。這些食用色素溶液可能為單一種的或混合多種的食用色素所配製而成的。使用每一燒杯分配的一支牙籤沾取食用色素，務必不可混用而交叉污染。

2. 取一片110 mm的濾紙，在圓心處利用一支牙籤鑽出一個直徑約2 mm的小圓洞。然後到講桌前，利用指定的一支牙籤沾食用色素溶液，點滴在小圓洞附近，形成色素的圓點直徑約1 cm，並利用吹風機吹乾，如圖四所示。若食用色素的顏色很淡，則在吹乾後，再利用相同一支的牙籤點滴色素，重複兩到三次以增加顏色的深度。