蛋白質，Where are you going?—–淺談訊號序列（Signal Peptide）
蛋白質，Where are you going?—–淺談訊號序列（Signal Peptide）
台北市立第一女子高級中學生物科林玟娟老師/ 國立台灣師範大學生命科學系李冠群助理教授責任編輯
構成生物體的基本分子中，若扣除水分，在剩餘的成分中，就屬蛋白質所佔的比例最高：約佔50﹪。除了在「量」上稱霸外，它同時也是最具多樣性的分子，不僅種類繁多，功能更是包羅萬象，諸如：構成細胞膜上的運輸蛋白、作為細胞骨架的成分、催化粒線體內進行的呼吸作用、或在細胞核內參與DNA的複製…….等等，實在是多到難以形容的地步！
在細胞內，蛋白質是由核糖體以胺基酸為原料製造的，科學家由電子顯微鏡的觀察得知，核糖體有些會附著在內質網表面，有些則游離於細胞質中，通常分泌性蛋白質和膜蛋白是由前者製造，而送至細胞核及粒線體等胞器的蛋白質，則由後者來合成。經估算，人體每個細胞內約含有十億個蛋白質分子，這些蛋白質分子分別在細胞不同的區域（各種胞器）執行不同的生理功能，有的甚至會送出細胞外去影響別的細胞（分泌性蛋白，例如：胰島素）！那麼，蛋白質分子在新合成時，如何能準確無誤的得知自己該往何處去呢？