廚餘處理之能源再利用 Turning Food Waste into Energy
廚餘處理之能源再利用 Turning Food Waste into Energy
國立臺灣大學環境工程學研究所許桓瑜
近年來，台灣積極推動垃圾減量化、資源化，根據環保署垃圾統計資料顯示，2013年全台灣垃圾產生量約為七百萬公噸，廚餘的回收量為八十萬公噸，回收率約為11%。「廚餘」包括三餐飯後剩下的飯菜、菜葉、果皮、食物殘渣等物質，台灣的廚餘回收將家戶廚餘分成兩大類，分別為「養豬廚餘」與「堆肥廚餘」，廚餘的回收減少了都市固體廢棄，也創造了廚餘的新價值，不只養豬、堆肥、還可以成為再生能源。
能將能源回收再利用有兩個主要的方法，分別為厭氧消化與廚餘焚化後能源回收。
- 厭氧消化
廚餘與垃圾中有機物或下水道污泥混合，進行厭氧消化的過程中會產生甲烷，將甲烷經純化加壓後，可進行發電與能源回收的工作。沼氣利用在國內主要以禽畜糞便沼氣回收發電，已推廣多年，廢棄物厭氧發酵與沼氣利用，主要研究對象也是畜、農產廢棄物及垃圾掩埋場沼氣發電，目前已有高雄西青埔沼氣發電廠運轉。而掩埋場中沼氣的產生量主要來源就是廚餘，由此可知家庭廚餘沼氣發電回收能源，是相當有潛力的。
資料來源：(Khoo, 2010)
