抑制食物過敏關鍵分子
(The key molecules in inhibition of food allergy)
國立臺灣大學生命科學系范姜文榮編譯/國立臺灣師範大學生命科學系李冠群副教授責任編輯
編譯來源：食物アレルギーの症状を抑える分子の発見
食物過敏(food allergy)為對牛乳、卵、小麥、麵類等所含抗原產生的過敏反應，易發生於幼童，其症狀有發癢、蕁麻疹、嘔吐、下痢等，嚴重的話會導致休克，甚至死亡。目前為避免食物過敏發生，只能迴避有特殊抗原的過敏食物，別無它法，常導致幼童無法食用想吃的食物，造成這些家庭相當大的負擔。隨著現代化生活，食物過敏患者有日益增多趨勢，有必要早日開發出有效治療法。
食物過敏性腸炎的調控機制(The control of the intestinal inflammation for food allergies)
國立臺灣大學生命科學系范姜文榮編譯/國立臺灣師範大學生命科學系李冠群副教授責任編輯
編譯來源：全身および局所の免疫組織による食物アレルギー性腸炎の制御メカニズムの解明、Peyer’s Patches and Mesenteric Lymph Nodes Cooperatively Promote Enteropathy in a Mouse Model of Food Allergy
在背部的蕁麻疹是一種常見的過敏症狀。（圖片來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Food_allergy）
食物過敏患者，在各年齡層都有增加的現象，特別在嬰幼兒最多。有效的治療卻有限，過去都認為去除過敏物質的食物療法最為有效，但是此法可能造成兒童營養不足。食物過敏症狀的發作與否，受到過敏原因食品侵入體內誘發的免疫反應，以及同時誘發的抑制性免疫反應所決定。若兩者的反應平衡偏向抑制性（寬容），就能成功治療食物過敏。因此現在的治療方式，非以去除過敏物質，而是積極地讓過敏患者食用過敏食物，藉誘導過敏患者寬容過敏物質，期使口服耐受免疫療法(oral tolerance immunotherapy)成為有效的新治療法。為了更加安全有效地進行此治療，有必要瞭解對食物過敏原入侵的免疫組織發炎及抑制反應的各自角色，以及兩者在生物體層次上的交互關係。