化學示範實驗：在教室中表演化學詐騙術（A Chemical Trick Shown in the Classroom）
國立台中高級工業職業學校化工科陸冠輝老師/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
在許多的江湖騙術中，有些是運用視覺障眼法，有些則是利用特殊的化學反應。這次的化學示範是利用一個激烈的氧化還原反應，並透過「內功運氣」的假象來進行一個江湖詐騙術的表演。你（妳）想知道此江湖騙術隱藏什麼化學原理和概念嗎？
示範實驗影片
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化學示範實驗：利用魯米諾偵測血液（Using the Luminol Test to Detect Blood）
國立彰化師範大學化學系學生葉明蕙/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
魯米諾化學發光反應是刑事鑑定人員檢測血液在犯罪現場的殘留痕跡所用的方法之一。在這個示範實驗中，混合魯米諾、過氧化氫和氫氧化鉀在噴霧瓶中，噴灑魯米諾溶液在可能會有血液的地方。由於血液裡的血紅素含有鐵離子可當作催化劑，使魯米諾發光，因此當魯米諾噴灑在有血液的地方會放出藍色螢光。
示範實驗影片
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化學示範實驗：七彩化學小蝌蚪—半透膜（Semipermeable Membranes）
國立彰化師範大學化學系學生劉怡寧/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你看過溪流湖泊裡的小蝌蚪嗎？這些小蝌蚪都是黑漆漆的！你一定沒看過住在化學系館裡的小蝌蚪，它們卻擁有「七彩」繽紛的顏色而且還活潑「游動」喔！老師要如何使這些化學小蝌蚪「誕生」呢？你知道這些小蝌蚪涉及什麼化學原理和概念嗎？
示範實驗影片
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化學示範實驗：氣球在密閉瓶中膨脹—亞佛加厥定律（Avogadro’s Law）
國立彰化師範大學科學教育研究所碩士生李佳昇/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你一定吹過氣球，而且很容易吹大氣球。你曾經看過氣球在密閉的寶特瓶中膨脹嗎？在密閉瓶中吹脹氣球是相當困難的，這個示範實驗告訴你一個秘訣，使用日常的家用產品，控制好使用量，再加上簡單的操作，就可以使氣球在密閉的寶特瓶中膨脹，而且幾乎膨脹到整個寶特瓶中。
示範實驗影片
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化學示範實驗：蒸汽引擎—化學能轉換為動能（Energy Transformations）
國立彰化師範大學化學系學生廖翊含/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
利用酒精燃燒使水加熱沸騰產生水蒸氣，然後汽水罐內產生高壓，而使之發生快速旋轉。這是一個很好的能量轉換之示範實驗，在酒精分子內的化學能燃燒時轉換為熱能，而造成水變成水蒸氣的相變化，汽水罐內的水蒸氣快速增加而產生高壓，利用作用力和反作用力原理而使之發生快速旋轉，進而形成動能。
示範實驗影片
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化學示範實驗：咻聲瓶—氣態乙醇的燃燒（The Combustion of Gaseous Ethanol）
國立彰化師範大學化學系學生鄭綉蓉/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
點燃充滿氣態乙醇的塑膠瓶，乙醇瞬間燃燒產生絢麗的火焰和發出尖銳的響聲，創造出驚奇又有趣的效果，讓學生眼睛為之一亮，而且感到不可思議。
示範實驗影片
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化學示範實驗：在薑黃紙上畫圖和寫字（Drawing and Writing on the Goldenrod Paper）
國立彰化師範大學化學系學生邱琬婷/國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你在薑黃紙上畫過圖和寫過字嗎？想不想自己動手製作薑黃紙呢？薑黃紙還可以隱藏秘密，你要如何顯現被隱藏的訊息？這個化學實驗真好玩，它涉及什麼化學原理和概念呢？
示範實驗影片
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化學示範實驗：星火燎原—硝酸鹽的熱分解（Thermal Decomposition of Nitrates）
國立彰化師範大學化學系學生鄭佳華 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
用水彩筆沾取透明溶液在一張空白紙上隨意繪畫或寫字，紙張吹乾或風乾後再以線香點燃，居然能燒出與繪畫的圖案或寫出的字，而在未繪圖區則安然無恙，這是怎麼回事呢？
示範實驗影片
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化學示範實驗：可口可樂神奇凝冰—過冷 (Supercooling)
國立彰化師範大學化學系學生高連陽 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
市面上的“可口可樂神奇凝冰販賣機”搖一搖可樂瓶就會瞬間結冰，為什麼呢？可樂到底是如何變成可樂冰呢？現在就讓老師演示“可口可樂神奇凝冰”給大家觀賞吧！同學們，妳們也可以自製可樂冰喔！
示範實驗影片
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化學示範實驗：「粉紅幽靈」—氨在水中擴散（Diffusions of Ammonia in the Water）
國立玉里高級中學化學科黃有道老師 / 國立彰化師範大學化學系楊水平副教授責任編輯
前言
你看過「氨鬼」嗎？在這個示範實驗就看得到。與鬼魂相比，它們既美麗又害羞，只要幾滴醋酸就能嚇走它們。這個示範實驗讓氨透過濾紙向外擴散到含酚酞指示劑的水中，水中微小的水流擾動就能帶著「粉紅幽靈」一起漂浮和旋轉。
示範實驗影片
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