芬多精
芬多精 (Phytoncides)
臺北市立第一女子高級中學二年級徐筱淳/臺北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
芬多精的來源
芬多精 (Phytoncides) 是一種集合名詞，多指由植物體散發出的揮發性物質，其可用作保護植物體不受細菌或昆蟲的侵害。根據一些研究，將森林中空氣收集、密封並帶回實驗室，與都市的空氣樣本比較後發現，發現來自森林中的空氣多出了許多含有碳、氫及氧的有機化合物，因此有人推論所謂的芬多精，乃包含了這些由植物釋放的有機化合物組成。不同的林相會釋放不同的碳氫化合物，使各種森林中的芬多精組成大不相同。例如在臺灣所採集的樣本中，針葉林的芬多精所含最多的化合物是「檸檬烯 (limonene)」；而闊葉林的芬多精所含最多的化合物則是「芳樟醇(linalool)」。
芬多精成分的舉例
以下就上述兩種芬多精化合物簡介：
1. 檸檬烯：
檸檬烯的中文系統命名為1-甲基-4-（1-甲基乙烯基）-環己烯，分子式為C10H16。外觀為無色有強烈檸檬芳香氣味的液體，熔點為-74.35℃，沸點為176℃，難溶於水。檸檬烯結構如下：
2. 芳樟醇：
芳樟醇的中文系統命名為3,7-二甲基-1,6-辛二烯3-醇，分子式為C10H18O。外觀為無色有鈴蘭香氣的液體，熔點低於20 ℃，沸點為198 ℃，難溶於水。芳樟醇結構如下：