芬多精

芬多精 (Phytoncides)
臺北市立第一女子高級中學二年級徐筱淳/臺北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯

芬多精的來源

芬多精 (Phytoncides) 是一種集合名詞，多指由植物體散發出的揮發性物質，其可用作保護植物體不受細菌或昆蟲的侵害。根據一些研究，將森林中空氣收集、密封並帶回實驗室，與都市的空氣樣本比較後發現，發現來自森林中的空氣多出了許多含有碳、氫及氧的有機化合物，因此有人推論所謂的芬多精，乃包含了這些由植物釋放的有機化合物組成。不同的林相會釋放不同的碳氫化合物，使各種森林中的芬多精組成大不相同。例如在臺灣所採集的樣本中，針葉林的芬多精所含最多的化合物是「檸檬烯 (limonene)」；而闊葉林的芬多精所含最多的化合物則是「芳樟醇(linalool)」。

芬多精成分的舉例

以下就上述兩種芬多精化合物簡介：
1. 檸檬烯：
檸檬烯的中文系統命名為1-甲基-4-（1-甲基乙烯基）-環己烯，分子式為C10H16。外觀為無色有強烈檸檬芳香氣味的液體，熔點為-74.35℃，沸點為176℃，難溶於水。檸檬烯結構如下：

2. 芳樟醇：

芳樟醇的中文系統命名為3,7-二甲基-1,6-辛二烯3-醇，分子式為C10H18O。外觀為無色有鈴蘭香氣的液體，熔點低於20 ℃，沸點為198 ℃，難溶於水。芳樟醇結構如下：

芳樟醇的製取與應用

自然界有超過兩百種以上的植物會分泌芳樟醇，從熱帶到溫帶地區，都有植物種類會分泌芳樟醇，主要植物種類有芸香科植物（如柚子）、樟科植物，以及脣形科植物（如薄荷）；有些真菌也會分泌芳樟醇。目前芳樟醇多從樟腦油、玫瑰木油等精油提煉製取得到。芳樟醇因為氣味芳香，常在化學工業上被用作製造家庭用產品，像是香皂、芳香劑、清潔劑等。芳樟醇還可用作化學產品的原料，進而製造其他產品，其中代表性的產品有Vitamin E。

參考資料
http://www.forest.gov.tw/ct.asp? … ctNode=232&mp=1
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Phytoncide
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/feb/26/today-life1.htm
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E7%83%AF
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8A%B3%E6%A8%9F%E9%86%87
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Linalool