hydrocarbon

萜烯 (terpene) (II)
國立臺灣師範大學化學系碩士生 洪嘉駿

連結：萜烯(I)

萜烯的衍生物稱為類萜，與萜烯一樣含有五個碳原子以及類似異戊二烯為單位的結構。植物製造的類萜相當廣大的應用，可見於草藥中的治療成分、抗生素、抗惡性腫瘤藥和其他藥物的研究。類萜也是多種植物氣味的來源，如桉樹、肉桂、丁香和薑等等，也是向日葵的黃色、番茄的紅色顏色來源^[1]。較為人熟知的類萜有檸檬醛(citral)、薄荷腦(menthol)、樟腦(camphor)、大麻素(cannabinoid)、來自銀杏的銀杏苦內酯(ginkgolide)和來自薑黃和芥菜子的類薑黃色素(curcuminoid)。