化學工程、生物化學、綠色化學、環境化學、核化學
核酸 (Nucleic Acid)
國立新莊高中化學科陳偉民退休教師/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
核酸是由核苷酸（nucleotide）聚合而成的巨大分子。在生物化學中，這些分子攜帶遺傳訊息或形成細胞內的結構。最常見的核酸是去氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。核酸普遍存在於所有生物中，包含所有細胞和病毒都有核酸，最早是在1871年被米歇爾（Friedrich Miescher）發現的。
人造核酸包含酞核酸（PNA）、嗎啉基（morpholino）和鎖核酸（locked nucleic acid, LNA），還有二醇核酸（glycol nucleic acid，GNA）和蘇糖核酸（threose nucleic acid，TNA）。每一種人造核酸，其骨架分子都與天然的DNA或RNA不同。
化學結構
「核酸」一詞是某一類生物聚合物的總稱，因其在細胞核中扮演重要角色而得名，構成核酸的單體稱為核苷酸。
每一個核苷酸由三種成分組成：1. 含氮的雜環鹼基，可能是嘌呤（purine）或嘧啶（pyrimidine）；2. 一個五碳糖；3. 一個磷酸。
陶器（Pottery）
國立台灣師範大學化學系周煜翔碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
背景
陶器是將黏土形塑成一個必要形狀，並在窯裡做高溫加熱導致永久變動的反應，包括增加他們的壓力，使之硬化，確定他們的形狀。黏土有很寬鬆的局部變化程度讓陶藝家使用，且這通常幫助他們生產獨特的地區特性商品。將黏土和其它礦物混合以製作出特定目的的黏土主體也是常見的；例如：一個纖細多孔的黏土身在焙燒後，經常被使用為製造陶器或赤陶花罐。
在大多數塑造過程之前，黏土中的空氣需要被分離。這稱為排氣，可用真空黏土機器完成，或者用楔子手工完成。楔子也可以幫助保證黏土中能有均勻的濕氣含量。一旦黏土經過排氣或被楔牢，他就能被各種技術製造成各種形狀。塑造成各種形狀後，他會在焙燒之前先被烘乾。在烘乾過程中必須經過幾個階段：當黏土大約有75-85% 乾燥時，稱為「硬皮革」階段，裝飾和處理附加品也經常發生在「硬皮革」狀態。當黏土到達濕氣含量0%或者靠近0%時，就會被認為是「十分乾燥」。沒有經過焙燒的黏土經常被叫作是「greenware」。
海洛因（Heroin or Diacetylmorphine）
國立台灣師範大學化學系張維中碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
海洛因(學名：二乙醯嗎啡 ，diacetylmorphine)是一種以嗎啡為原料再經過乙醯化而得到的半合成產物，外表看起來是白色粉墨的二乙醯嗎啡鹽酸鹽就是普遍看到的海洛因，而嗎啡則來至於嬰粟花。海洛因在進入人體血夜後會快速通過腦部屏障而形成乙醯嗎啡和嗎啡兩種化合物，而此兩種化合物表現出和人體腦內啡有相同生理反應，即感覺愉快安靜，無法集中精神，會產生夢幻現象，最常見的使用方式為靜脈注射。就像其它麻醉劑一樣，海洛因也是被拿來使用在止痛或者是濫用在娛樂上，高頻率的施用會上癮而且很快的會產生耐藥性，如果持續性的使用海洛因三天，而忽然停止使用之後的12小時，身體由於得不到麻醉劑而不能正常運作，即時出現緊張、無法入睡、出汗、腸胃不適、四肢疼痛及痙攣等斷癮症狀。這症狀持續三到五天，濫用越久，斷癮症狀越長。
瓦片（Tile）
國立台灣師範大學化學系周煜翔碩士生/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
瓦片是一種經由耐磨材料，例如：陶器、石頭、金屬，甚至玻璃，製造加工而成的東西。瓦片通常被拿來覆蓋屋頂、地板和牆壁，或其它物體，譬如桌面上。另一種類別則是由輕量材料，如珍珠岩、木頭和礦棉製造而成的天花板瓦片。
瓦片一詞源於法國字「tuile」，「tuile」源於拉丁文「tegula」，意味瓦片由被烘烤的黏土所組成。不精確地來說，現代的詞彙可以與任何種類的建築物瓦片或相似物體有關，像是被用在遊戲中的長方形計數器（參見tile-based game）。瓦片經常被使用做構成牆壁和樓層的覆蓋物，並且可以涵蓋從簡單的方形瓦片到複雜的馬賽克圖案。瓦片通常是由陶瓷製成的，以堅硬釉做最後加工，但其它材料也常被使用，譬如玻璃、大理石、花崗岩、板岩和熔鑄在模子裡並烘烤過的改良陶瓷泥漿。
礦物質 (Mineral)
台灣師範大學化學系博士生白蕙棻/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
除了普遍存在於有機體分子的四種元素碳、氫、氮、氧，膳食礦物為有機生物體所需的化學元素。礦物質這個詞彙是古式的，自從我們以離子描述定義或是化學化合物和實際礦物。一些營養學家勸告這些較重的元素須從特定的食物攝取供應（這些食物富含有利的元素）。化合物有時也包含礦物質比方說碳酸鈣。而有些礦物質則來自於自然資源譬如地面牡蠣殼。有時礦物從食物添加在個別的飲食中，例如礦物質補充，最著名的是碘以碘化物鹽類處理。
瓷器(Porcelain)
國立台灣師範大學化學研究所周煜翔/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
瓷器是一種將未加工的材料加熱而成的陶器材料，一般包括高嶺土形式的黏土，窯中的溫度在攝氏1200 度(華式2192度) 到攝氏1400度 (華式2552度)之間。瓷器的韌性、力量、和半透明度主要來自於高溫下被焙燒主體中的玻璃和礦物多鋁紅柱石。
瓷器現在的名稱源於與它相似的瑪瑙貝殼，早期義大利語瓷器的稱呼為porcellana，來自女性的porcellano及小母豬（源於貝殼與豬的背面相似）。與瓷器相關聯的屬性包括低滲透性和彈性；大量的力量、硬度、玻璃質、易碎性、蒼白、半透明度和共鳴，並且對化學攻擊和熱衝擊具有高抵抗力。
消炎藥(Antiphlogistic)
台灣師範大學化學碩士班學生曾麗宇/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯
抗發炎藥代表的是一種物質可以有效減少發炎，消炎藥可以藉由減少發炎來緩和疼痛，而不像鴉片藉由影響腦部來緩和頭痛。
固醇類消炎藥:
固醇類消炎藥可以有效減少發炎及腫脹，尤其是葡萄糖皮質素可藉由皮質素受器產生鍵結來達到此作用，此類藥物占消炎藥中很大的比例。
