【漫畫說科學】冷凍湯圓
冷凍湯圓 國立臺灣大學科學教育發展中心製作 &nb…
澱粉
3D有趣實驗：無字天書
3D有趣實驗：無字天書
國立臺北教育大學自然科學教育系 碩士班湯筑翔
前言
澱粉與碘產生的錯合物為藍紫色，而維他命C則會將碘還原為碘離子，故維他命C與碘的產物為無色透明，本實驗利用此現象使文字出現與消失。
實驗影片
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3D偏光影像：需要有3D螢幕與搭配的3D眼鏡，能觀看此部影片的3D效果。
http://youtu.be/XFHF_S4ZIEg (1920×1080 半寬)
http://youtu.be/NhWMi3F8DXA (1920×1080 全寬)
3D紅藍影像：一般螢幕搭配戴紅藍眼鏡，能觀看此部影片的3D效果。http://youtu.be/srtYhSEYwIg
2D影像：一般螢幕直接觀看。http://youtu.be/vpX7mxZeXKU
α-葡萄糖與β-葡萄糖
α-葡萄糖與β-葡萄糖 (α-Glucose and β-Glucose)
臺北市立第一女子高級中學二年級徐士淳/臺北市立第一女子高級中學化學科江慧玉老師
葡萄糖 (glucose) 是一種六碳糖 (hexoses) 的醛糖 (aldoses)，有直鏈與環狀兩種形式，大部分的情況 $$(99\%)$$ 以環狀存在，在生物能量的製造中扮演重要的角色，既是光合作用的產物，也是呼吸作用的反應物。因此可以說葡萄糖是生物的能量儲存者，也是生物體中的建構元件。我們所熟知的澱粉與纖維素，即是由多個葡萄糖形成多醣而產生的。