醣類的新陳代謝（Metabolism of Saccharide）

醣類的新陳代謝（Metabolism of Saccharide）
台北市立第一女子高級中學三年級陳怡蓁台北市立第一女子高級中學化學科周芳妃老師修改國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯

醣類的輸送與代謝

c.醣類的代謝：
1.在肝臟中，半乳糖、果糖→葡萄糖（血糖）
2.糖類代謝需鎂、鐵、維他命B群

醣類代謝相關的疾病
1、懷孕期糖尿病（Gestational Diabetes）
婦女在懷孕期有時候會有葡萄糖耐受能力不良的症狀，類似糖尿病。這種生理現象是因為懷孕初期，母體為了儲存養份，血中胰島素濃度會有升高的現象。到了懷孕第五或六個月時，母體的養份要釋出以供應胎兒的需要，養分的運送由胎盤負責，胎盤可分泌多種荷爾蒙，有些會使細胞抗拒胰島素的作用，造成母體細胞產生胰島素抗性，此與糖尿病狀況相似。這種症狀通常在產後會自然消失，但是經懷孕次數增多時，造成糖尿病的機率就增加了，往往在多年之後才發展成病，潛伏期平均約5年。

產前檢查時醫師應該注意引發懷孕期糖尿病的危險因子，諸如：曾有懷孕期糖尿病病歷、曾經生產巨嬰、家族病歷有糖尿病歷史、發生糖尿病症狀與尿糖過高、肥胖或體重增加過多、尿道容易感染、曾有流產或死產之病歷等。

懷孕期糖尿病對胎兒也有影響，大量葡萄糖從母體傳送給胎兒，胎兒必需分泌大量胰島素以降低血糖，葡萄糖超過胎兒成長所需，轉換成脂肪儲存，胎兒體內開始有大量脂肪，而且血中胰島素濃度過高，出生時容易發生低血糖症與呼吸困難。成年之後，肥胖與罹患糖尿病的危險性都增加。

控制懷孕期的血糖可以藉助飲食計劃並且配合運動，飲食可依循第二型糖尿病之飲食原則，絕不可禁食或冒然減重。

2、低血糖症
這是血中葡萄糖濃度異常偏低，產生頭痛、緊張、煩躁、飢餓、心跳加速、發抖、衰弱等症狀，嚴重偏低時會造成昏迷甚至是死亡。糖尿病患者若劇烈運動或胰島素過量時，都會引發低血糖。此時需儘快以餅乾、糖果等易吸收的簡單醣類補充血糖。

健康者若是胰島素分泌或反應過度，也會引發低血糖症，可分為兩型。「禁食低血糖症」（fasting hypoglycemia）通常發生於禁食8～14小時之後，雖然沒有攝取食物，胰島素卻分泌過量。「反應型低血糖症」（reactive hypoglycemia）發生在攝食高醣食物之後，體內反應過度，產生過多胰島素。禁食之後攝取大量糖品也會引發低血糖的狀況。因此三餐應維持規律，採用混合式飲食，避免一時大量的含糖食物。

3、乳糖不耐症
導因於小腸缺少乳糖脢而無法消化乳糖，在食用含乳糖之乳品時，乳糖在腸道中導致腹瀉、脹氣等不適之感覺。東方人在嬰兒期可食用乳品，但成年後則不消化乳糖。避免或減輕不適症狀之方法為選用低乳糖乳品或發酵乳，其中所含之乳糖已經酵素加工分解；勿空腹飲用乳品，減少每次之飲用量，或與其它食物共食，延長食物在胃中停留之時間。

4、葡萄糖六磷酸鹽去氫脢（G-6-PD）缺乏症
俗稱蠶豆症。患者紅血球的細胞膜容易受到特定物質破壞而產生溶血現象，特別是接觸某些外來的誘發物時更容易發生；G-6-PD缺乏症在台灣地區，男性的發生率多於女性，大約每一百人中有三人罹患此病。為新生兒先天代謝疾病篩檢項目之一。

罹患G-6-PD者應注意的事項是：服用任何藥物前應請教醫師，避免食用蠶豆，避免接觸奈丸（俗稱臭丸）或穿著有其味道的衣服，不要使用龍膽紫（俗稱紫藥水），如果發現有黃疸、臉色蒼白、貧血或茶色尿的現象，應趕緊就醫。

5、蛀牙
齒縫中食物殘渣被口腔細菌利用產生酸而侵蝕牙齒之琺瑯質，因此蛀牙的危險因子包括口腔微生物與可被利用的生酸糖份，還有口腔的衛生習慣。含糖分高的食物會促進蛀牙，蛀牙發生率與糖之攝取量有正相關性，也與醣類的發酵與生酸能力有關，不能發酵或生酸的醣類可以降低蛀牙的危險。

參考資料：
1. http://content.edu.tw/junior/bio/tc_wc/ … y2-0-6.htm
2. http://www.kyms.com.tw/weight-16.htm
3. http://www.jtf.org.tw/educate/fitness/F … 005_03.asp
4. http://cte.hk.edu.tw/~cte/teacher/5/5-2.htm
5. http://www.chem.ccu.edu.tw/~cyhung/Web- … age_17.htm
6. http://content.edu.tw/junior/bio/tc_wc/ … y-ch06.htm