化學變化

化學變化 (Chemical Change)
國立泰山高級中學化學科邱大育老師/國立臺灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯

燃燒是化學變化的一個例子。

化學反應是反應物變成一個或多個不同產物的過程，當化合物形成或分解即發生化學變化。在反應的期間，原子間重新排列而形成或打斷化學鍵。

簡單的說，當一個物質改變成另一個物質時即發生化學變化(即形成一種新物質)。而無產生新物質即為物理變化（例如，熔化冰是物理變化，因為當冰變成水，沒有產生新物質；鹽溶於水中也是物理變化，因為鹽水仍是鹽和水。）

有幾不同的類型化學變化。包括合成、分解、單取代、雙取代、中和、沈澱和氧化還原。
化學變化的一個基本的例子是甲烷燃燒產生二氧化碳和水：
CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O
其它的化學變化例子：

 木材燃燒
 酸和鹼混合產生水和鹽。
 熔化塑膠
狀態變化而化學成分沒產生改變，並不是化學變化。例如，開水隨溫度變化產生氣體(水蒸氣)，並沒有發生化學變化。
以下能表明發生了化學變化，雖然這些證據不具決定性：
 顏色改變（例如：當鐵生鏽，其顏色從銀色變成紅褐色。）
 溫度或能量的改變，如產生熱量（放熱）或失去熱量（吸熱）
 形式改變（如燃燒紙）
 產生光、熱或聲音。
 產生氣體，通常是產生氣泡。
 產生沈澱（不可溶的粒子）
 有機物質分解（如食物腐敗）

化學反應中，在不同的原子間會打斷鍵結和產生新鍵結。當起始物質的粒子互相撞擊會打斷和形成鍵結，形成新物質即產生化學變化，發生化學反應。注意，在幾個例子中，放熱反應足夠使化學藥品發生狀態的改變；例如在水溶液中，沸騰會產生水蒸氣而不會產生新氣體。